momo購物【台南得意蝦餅】夾鍊袋包裝 150g-包 8包組(原味-辣味-香蔥-海苔-墨魚任選)－陳亞芝

隨著iPhone 7的推出，週邊產品也開始陸續推出，本土台灣品牌而且榮獲過國際知名紅點設計獎的亞果元素也在這個時間點推出有史以來最小的的iOS專用隨身碟，而且它同時也應該市面上最小的iOS lightning傳輸線，這個有趣了吧，不要看它小小一個，最大容量高達128GB，支援USB 3.1高速傳輸，還是個MFi(Made for iPad/iPod/iPhone) 蘋果官方認證的傳輸線！

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【台南得意蝦餅】夾鍊袋包裝 150g-包 8包組(原味-辣味-香蔥-海苔-墨魚任選)

商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1979567&memid=af000010041

商品訊息功能:

品號：1979567

傳承400年,台南在地手藝！
嚴選多種鮮蝦製作，鮮甜好滋味！
鮮甜蝦氣香味四溢、酥脆不膩
無添加味精、香料、防腐劑

商品訊息描述

: 【商品介紹】

1、得意蝦餅所以好吃，秘訣在於嚴選野生劍蝦、火燒蝦、鐵釘蝦及大頭白蝦等多種鮮蝦，

去除眼部後用攪拌器打成泥狀加入蛋白、玉米粉、糖等調味料之后加以捶打、搓揉

直到麵團的彈性與韌性到達一定的質感

2、過程中捨去不必要的味精、香料與防腐劑。隨即放入蒸籠，

待吹蒸熟後放入冷藏室低溫存放，同時取出之前完成的半成品切成片狀，

置於陽光下曝曬，即為乾貨，而存放期限可達一年之久

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【品牌故事】

?傳承四百年府城在地手工藝

榮獲府城十大伴手禮-縣長頒獎

位於古都府城安平的門市-美輪美奐的招牌

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?慕名前往遠道而來消費的客人

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?麵團捶打、搓揉→蒸熟入低溫冷藏→低溫油煎

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得意蝦餅-同人誌活動

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【名勝之都˙味賞名饌】

多數的人都知道台南安平並不只是文化古城，當中並列齊名的特色小吃更是堪稱一絕，

而且兩者共通的特徵皆以歲月來證明人們給予它的肯定，

也代表著台灣文化與地方美食的開端

【自始自今˙延續傳承】

各式小吃中「蝦餅」早在百年前即為安平沿海漁民茶餘飯後的最愛，

但卻因過於普遍導致無法受到重視，以致淪為美食斷層。距今卅年前在安億橋下，

一位蔡朝高先生以「度老命」自嘲開了一間同名水上餐廳，在賓客享用珍饈佳餚同時，

招待這道當地特產作為點心。

自此延續了間斷六十幾年傳統手工藝，也替安平的小吃文化開啟新的一頁

【以食為本˙以物為精】

早期人們對蝦餅的印象就是撲鼻的臭油味，食用後也感到油膩不堪，

無形之中對人體產生了極大的負擔。得意對「蝦餅」的要求就是入口甘甜、

餅化香溢、酥脆不膩。所以炸程就必須獨到而非墨守成規。

得意蝦餅所以好吃，秘訣在於嚴選野生劍蝦、火燒蝦、鐵釘蝦及大頭白蝦等多種鮮蝦，

去除眼部後用攪拌器打成泥狀加入蛋白、玉米粉、糖等調味料之后加以捶打、

搓揉直到麵團的彈性與韌性到達一定的質感，過程中捨去不必要的味精、香料與防腐劑。

隨即放入蒸籠，待吹蒸熟後放入冷藏室低溫存放，同時取出之前完成的半成品切成片狀，

置於陽光下曝曬，即為乾貨，而存放期限可達一年之久

【嚴選素材˙健康觀念】

除此之外，得意蝦餅打破傳統作風，將舊有製作過程中間加入一道吸油步驟。

將起鍋後的蝦餅在冷卻前把其中的含油量控制到黃金比例。

因為含「油」量多寡是直接衝擊到蝦餅的美味，

含油量偏多的確可以增加蝦餅的香氣，

但對食用者的健康方面就有所堪慮，且不易保存。

倘若含油量過少，則關係到是否能將蝦餅原始風味，做出最有效的提升。

換言之，剛出爐的蝦餅則是未經處理即刻包裝，相較之下，

現炸現包是否真的符合明智的消費大眾？

為了要讓消費者，享用美食之餘不必再擔心健康問題。

在整體製程當中，從素材、加工至包裝上架販賣等各方面，

「得意蝦餅」秉持著最嚴謹的要求，為消費者作好把關的動作

商品訊息簡述: